SAKE SOCIAL CLUB - FRIENDS FOREVER

Sake Catering. Sake Cocktail Bar

Sake Schulungen. Sake Verkostungen

Privat oder Firma. info@sakesocialclub.com

Wir organisieren Sake Events und Verkostungen für Privat, Gastronomie und Firmen.

Sake Events - Sake Catering

Sie suchen nach dem idealen Kunden oder Mitarbeitergeschenk!
Ob als Weihnachtsgeschenk oder zu sonstigen Anlässen! Verschenken Sie ein Stück Japan mit hochwertigen Sake oder Sojasauce. Wir kombinieren gerne unseren Sake mit anderen Japanischen Produkten wie Sojasauce oder Yuzusaft und schaffen so eine köstliche einzigartige Kreation!

週末に

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  • WAS IST SAKE 日本酒とは

    Sake nennt man in Japan nihonshu. Das gegärte Getränk besteht aus Reis, Wasser und dem Hefe-ähnlichen Pilz Koji. Der Alkoholgehalt darf höchstens 22% aufweisen. Reis und Wasser sind die wichtigsten Zutaten.  Sake wird gebraut. Zuerst wir der Reispoliert,  gedämpft und mit Kojisporen versetzt. Danach startet der Brauprozessund die Fermentierung. Die nächsten Schritte sind die Pressung, das Filtern und Pasteurisieren. Dann folgt die Lagerung in Flaschen oder Fässer.

  • GLOSSAR 用語集

    Genshu (gen: der Ursprung) ist unverdünnter Sake, das heisst die sonst übliche Verdünnung mit Wasser wird bei dieser Sorte weggelassen.
    Namazake (nama: roh, frisch) steht für unpasteurisierten Sake, der vor der Lagerung bzw. der
    Flaschenabfüllung nicht erhitzt wird.
    Bei Nigorizake wird der nach der Fermentation entstandene unraffinierte Sake bloss durch ein loses Netz passiert und bleibtaufgrund der Reis- und Hefe-Spuren weiss getrübt.

  • SAKE EINTEILUNG & PAIRING 分類

    Honjozo – frisch, mild / Pairing: Sashimi und Sushi

    Junmai - vollmundig, ausgeprägte Reisaromen / Pairing: Sushi und Fischgerichte

    Junmai Ginjo - aromatisch, frisch, florale Noten / Pairing: Huhn, gegrillter Fisch, Käse

    Junmai Daiginjo – vollmundig / Pairing: Schokolade, Käse, kräftige Fleischspeisen

  • SAKE SEMINARE

    Um mehr über Sake zu erfahren besucht doch unsere Sake Seminare und Verkostungen! Wir veranstalten laufend Verkostungen zu verschiedenen Themen wie Masterclass, Käse & Sake uvm.