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HATSUMAGO Kimoto Tradition
HATSUMAGO Kimoto Tradition
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Präfektur Yamagata, Brauerei Hatsumago
Dieser Sake wird nach der traditionellen Kimoto-Methode gebraut,ist vielfach ausgezeichnet und sehr beliebt! Kimoto heißt natürliche Vergärung ohne Zusatz von Lactose Bakterien. Er zeichnet sich durch einen milden Umami Geschmack und feiner herber Säure aus. Ein trockener Alrounder und vielseitig einsetzbar.
HONJOZO, 0,7l, 70% Polierate, 15% Alkohol, kühl oder warm trinken
Pairing: Sashimi und Sushi, Teigtaschen wie Gyoza oder Har Gau, Pochierter Heilbut mit Miso und feinen Kräutern
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