HATSUMAGO Kimoto Tradition

HATSUMAGO Präfektur Yamagata, Brauerei Hatsumago

Dieser Sake wird nach der traditionellen Kimoto-Methode gebraut,ist vielfach ausgezeichnet und sehr beliebt! Kimoto heißt natürliche Vergärung ohne Zusatz von Lactose Bakterien. Er zeichnet sich durch einen milden Umami Geschmack und feiner herber Säure aus. Ein trockener Alrounder und vielseitig einsetzbar.

HONJOZO, 0,7l, 70% Polierate, 15% Alkohol, kühl oder warm trinken

Pairing: Sashimi und Sushi, Teigtaschen wie Gyoza oder Har Gau, Pochierter Heilbut mit Miso und feinen Kräutern